シックで大人なクリスマスに、アマン東京の和栗をふんだんに使ったこだわりの「モンブラン」や、伝統的なクリスマスの焼き菓子「シュトーレン」はいかが？

■オリジナル クリスマスケーキ 「モンブラン」
今年のクリスマスケーキは、和栗をふんだんに使ったモンブラン。国内最高品質と名高い熊本産の和栗は大粒で雑味がほとんどなく、栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴。

さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、和栗ペーストをコーティング。均等に絞ったペーストで創られたクリスマスツリーのフォルムには、パティシエの職人技が光る。中には6粒の和栗がまるごと入っており、栗の美味しさを余すことなく楽しめるモンブランだ。

ツリーに積もった粉雪には金箔をあしらい、ゴールドの煌きが大人のクリスマスを彷彿とさせる。聖なる夜をシックに彩る、スペシャルなクリスマスケーキを楽しみたい。

価格：12cm（３〜４人） 6,000円／15cm（５〜８人）7,500円（税別）
販売期間（受取期間）：12月1日（土）〜12月25日（火）※受取日の5日前まで要予約
予約：受付中

■オリジナル「シュトーレン」2種
アマン東京オリジナルのレシピで焼いた「シュトーレン」は、 リキュールに漬けこんだオレンジやレーズン、イチジクなどのドライフルーツに加え、アーモンドペーストを練りこんだ生地をしっとりと焼き上げ、仕上げには上品な甘さの和三盆糖をコーティング。

「シュトーレンショコラ」には、カルダモンやナツメグなどのスパイスに、チョコレートと相性の良い杏やクランベリーなど酸味のあるドライフルーツを合わせ、ほろ苦さと甘さが大人の味わい。

今年一年に感謝しながら、薄く切って少しずつクリスマスまでの間に食べるという、伝統的なヨーロッパの焼き菓子を、大切な人に贈ってみては。

「シュトーレン」「シュトーレンショコラ」
価格：小・各1,500円／大・各 3,800円（税別）
販売期間：2018年11月23日（金・祝）〜2018年12月25日（火）

シェフが心を込めて作ったこの季節ならではのスイーツを、大切な人と楽しむ自宅用や、心に残る贈り物として利用したい。

URL：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/seasonal-promotions

（田原昌）