クリスマスはこだわりぬいた最上級のケーキはいかが。

ホテルニューオータニ（東京、幕張、大阪）では、パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、厳撰素材を使用したクリスマスケーキ『SUPER CHRISTMAS CAKE 2018』の予約を開始した。

 ■“スーパー”を越えた究極のショートケーキ

『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』（18,000円）

ケーキを構成する全ての食材を厳撰し、こだわりぬいた最上級のショートケーキ。福岡県産「あまおう」の中でもさらに選りすぐりのいちごのみを使用した贅を尽くした逸品。生地に挟むいちごはスライスするのが一般的だが、縦にハーフカットすることでジューシーな味わいを実現。いちごの美味しさを引き立てる生クリームには和三盆と香ばしいアーモンドミルククリームを採用し、軽やかな口当たりとリッチな味わいに。

スポンジにはホテルオリジナルの卵「玄米卵」を使用した白く美しい生地と、同じくホテルオリジナルのシリアルスポンジ生地の2種を使用。クリームのほのかな甘みと、「あまおう」の心地よい酸味、2種のスポンジの食感が三位一体の味わいを演出。ショートケーキの概念を覆す究極のショートケーキで、最高のクリスマスを！

 

■発売より10年以上愛されるベストセラー

『スーパーあまおうショートケーキ』（12,000円）

ショートケーキは、最も日本人に親しみのあるケーキで、ふわふわの生地に生クリームを合わせるというスタイルは日本独自のもの。昨今のスイーツブームにも関わらず定番の地位を保ち続けている、言わば日本のケーキの王道とも呼べるケーキだ。

ホテルニューオータニでは2004年に開業40周年を記念し、ケーキを構成する全ての素材を厳撰した『スーパーあまおうショートケーキ』が誕生した。今年も、素材へのこだわりはそのままにクリスマスならではの装いで『スーパークリスマスショートケーキ』が登場。

高級小麦粉のスポンジに、卵は長崎県名産であるカステラ用を使用し、和三盆スポンジときび砂糖スポンジの2種類でサンド。クリームには九州大牟田の48％のリッチクリームが極上の口どけを約束する。

いちごは福岡県産「あまおう®」を食べ応えある2Lサイズで使用し、全てに一体感を育むためフランス産の天然ひまわりの蜂蜜でマリネした。シンプルなケーキだけに素材と調理法にこだわった“クリスマスだからこそ食べたい！”逸品。

 

■最高クラスのいちごとメロンのハーモニー！

『スーパークリスマスダブルショートケーキ』（25,000円）

パティスリーSATSUKIで最も人気のある『スーパーメロンショートケーキ』と『スーパーあまおうショートケーキ』を一度に楽しめる贅沢な逸品。メロンは全国一の生産量を誇る静岡県の中でも、糖度14度以上の極上マスクメロンを使用し、いちごは博多「あまおう」をたっぷりと。

ジューシーなマスクメロンとあふれんばかりのあまおうを同時に楽しむという夢のようなケーキは、クリスマスの特別な夜にふさわしいスイーツ好きにはたまらないクリスマスギフトだ。

 

■チョコレート好きにはたまらない！魅惑の14層

『スーパークリスマスオペラ』（30,000円）

華やかなデコレーションと、14層にも重なる重厚な味わいの『スーパークリスマスオペラ』。14層からなる生地は1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味わいを演出。2種類のバタークリームや、食感のアクセントになるカラメリゼしたアーモンドなどを、深い味わいのエスプレッソを含めた7層のビスキュイで挟み込んだ。

美しい漆黒のチョコレートの上には、人気のマカロンをはじめ、職人の繊細な技が駆使された華やかなデコレーションが輝く。チョコレート好きにはたまらない、大人の極上チョコレートケーキ。

 

■パティシエの“ショートケーキ愛”が詰まった逸品！『クリスマスラブショートケーキ』（15,000円）

グランシェフ・中島眞介のショートケーキへの”愛”から生まれた魅惑のショートケーキ。ダイスカットに整え、葛で固めた静岡県産の最上級マスクメロンと博多「あまおう」を、ホテルオリジナルの「玄米卵」の生地とシリアル生地、アーモンドミルククリームで挟んだ。『スーパーダブルショートケーキ』とは異なる新感覚の食感が味わえる、シェフこだわりの逸品。（東京・大阪のみ）

 

贅を尽くしたケーキで幸せなクリスマスを！

 

販売期間：

（東京）12月21日～25日11：00～21：00

（幕張）12月22日～25日10：00～21：00

（大坂）12月20日～25日10：00～20：00

予約受付：受け渡し希望日の5日前まで

 

ホテルニューオータニ 『SUPER CHRISTMAS CAKE 2018』

[東京] https://www.newotani.co.jp/tokyo/xmas/sweets/index.html

[大阪] https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=563

[幕張] https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/

 

（MOCA.O）