最高品質の日本茶の素材の良さをしっかりと引き出した上で、テクノロジー・ミクソロジー・文化多様性の3つの切口で大胆にアレンジを加え、誰も見たことのない未来の日本茶を提供する。

国内屈指の才能とアレンジした商品の提供で各ジャンルのプロフェッショナル達が今回の店舗に参加。大胆にアレンジした日本茶とのコラボが楽しめる。

・Food（宮崎勝仁シェフ/nomad）
・Desert（田中俊大パティシエ/元Calme Elan, 元Janice Wong Desert Bar）
・Cocktail（阿南裕太/ATCF （Bar OLIM））

美味しい日本茶を楽しむだけでなく、様々なワークショッププログラムを用意。

プロを招いた日本茶の淹れ方や、ペアリング、鑑定、ブレンド、抹茶挽き、和菓子作り、フラワーアレンジメントなど、日本茶の素晴らしさを五感で感じられる空間で日本茶を味わえる。

■商品構成

フードメニューはイタリアンや和食を予定。さらに、パテイシエとコラボしたスイーツも。

ドリンク類は、お茶の魅力を引き出したソフトドリンク、17:00以降はお茶を使ったカクテルもいただけるというから嬉しい。

 

■新店舗の概要
・住所：東京都 渋谷区 恵比寿 1-5-2 こうげつビル101
・営業時間： 月〜金：8:00〜24:00、土：12:00〜24:00
・休日：日・祝日