暑くなってくると食べたくなる「かき氷」。今や様々な趣向をこらしたかき氷が登場しているが、「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」のレストラン＆バー「ザ・ダイニングルーム」では、夏の恒例である「大人のカキ氷」が登場だ。

恒例企画として人気の高い「大人のカキ氷」シリーズが、この夏はさらに魅力あふれる内容で登場。

■黒より黒い「ゴス・カキ氷」
炭を使ったコーヒー味のかき氷。竹炭を使用した真っ黒なかき氷をベースに、コーヒー、カルーア・リキュール、ラム酒を加えた。コクのあるコーヒーと炭の香りがやみ付きになる味わいだ。また試験管に入ったブランデーベースのミルクシロップを、好みでかき氷にかけることも。

大人の夜にピッタリの「ゴス・カキ氷」を楽しみたい。

かき氷：ラム、カルーア、コーヒー、竹炭パウダー
シロップ：コンデンスミルク、ブランデー、カカオリキュール

■可愛い「メルヘンカキ氷」
おとぎの国のかき氷を表現した白とピンクの「メルヘンカキ氷」は、たっぷりのフルーツにエディブルフラワーを入れて、甘く可愛らしいカキ氷に仕上げた。

豆乳をベースにビーツ、バナナリキュール、パインジュースを加えたトロピカルな味わいのピンクのかき氷に、さっぱりとしたミルクのかき氷を重ねて二層仕立てに。色とりどりのフルーツや花と一緒に、メルヘンな雰囲気が楽しめる。

かき氷・ピンク：ビーツ、バナナリキュール、パインジュース、豆乳
かき氷・白：牛乳、ガムシロップ
シロップ：ウォッカ、蜂蜜、ソーダ

この時期だけの特別な「大人のカキ氷」を、大切な人と一緒に味わってみては？

期間 ：2018年7月1日（日）～8月31日（金）
場所 ：レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」（26階）
時間 ：バータイム 17:00～24:00 （L.O. 23:30）
料金 ：1,800円 （※別途、消費税とサービス料を加算）
URL：https://intercontinental-strings.jp/restaurant/news/detail.php?no=MTI0

（田原昌）