最近は、バレンタインシーズンを愉しみにしているスイーツ男子も多いだろう。

今年のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル　カフェ「トスティーナ」のバレンタイン スイーツ&ベーカリーは、フランボワーズの甘酸っぱさが効いた「タルトショコラフランボワーズ」や、コーヒーとキャラメルのハーモニーが香ばしい「キャラメルショコラカフェムース」など、「大人かわいい」が満載。

「タルトショコラフランボワーズ」は、タルトにチョコレートのガナッシュとヘーゼルナッツクリームをいれて焼き、 その上にフランボワーズのムースをのせたもの。甘酸っぱいフランボワーズムースがチョコレートとピッタリと合う情熱的な赤いタルトだ。

「ミルクチョコレートとプラリネムース」は、チョコレート生地の上に、プラリネムースとオレンジのジュレを閉じ込めた ミルクチョコレートムースをのせ、まわりにチョコレートを吹きかけたもの。 甘さの中にほんのりとしたオレンジの酸味がアクセント。

「キャラメルショコラカフェムース」は、コーヒーとアーモンドのガナッシュと、コーヒー風味のクリームブリュレを層にして、球体にしたキャラメルショコラムースに閉じ込めている。

ブリオッシュ生地にチョコレートとイチゴジャムを包み、四角い形に焼き上げ、イチゴチョコでコーティングした「キューブショコラ」や、デニッシュ生地にカスタードクリームを入れて焼き上げ、仕上げにココアと 砂糖をふり、オレンジピールとオレンジスライスを添えた「ココアデニッシュ」など。

どれも上品さの中に可愛らしさが詰まったバレンタインスイーツだ。大切な人と甘いひとときを過ごしたい。

（Takako.S）

カフェ「トスティーナ」 “バレンタイン スイーツ＆ベーカリー”
◆期間：2018年2月1日（木）～2月28日（水）
◆開催店舗：シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル　カフェ「トスティーナ」（ホテル2F）10:00～23:00