寒いこの季節、日本海の海の幸が旬を向かえる。

「ストリングスホテル名古屋」内にある、ニューヨークスタイルのヘルシーイタリアンレストラン『ジリオン』では、「ヘルシー」「ビューティー」「フレッシュ」のコンセプトのもと、北陸地方の山海食材をシェフ自ら産地に赴いて厳選し、ヘルシーなイタリアン料理に仕上げた『北陸美食ディナーコース』を展開する。プラスオーダーで、見た目もインパクト大の加賀の金箔を大胆にあしらった『雅』リゾットも注目だ。

■『北陸美食ディナーコース』
日本海沖で獲れる新鮮な魚介類を中心に、加賀野菜の代表食材「源助大根」や「加賀蓮根」、「五郎島金時」などを使い、ヘルシーに仕上げた北陸×イタリアンメニュー。山海の豊富な食材を心ゆくまで楽しめる贅沢なコースだ。

・ニョッキ フリット くちどけ加藤ポークのサルシッチャを包み込んで
・能登の魚醤『いしる』でマリネした寒ブリと源助大根 バルサミコ風味

・イカ墨を練り込んだタリオリーニ　ズワイガニと墨烏賊和え カラスミを削りかけて

・真鱈のソテー　加賀蓮根のスフォルマートと香菜のインサラータ
・能登牛のロースト 五郎島金時のグリル

・加賀棒茶のティラミス

■加賀金箔『雅』リゾット
加賀（石川県）と言えば、金箔。その金箔で大胆に包んだイカ墨のリゾットを、コースのアップグレードメニューで用意。「北陸美食ディナーコース」にオプション1,000円プラスで楽しめる。

山海の食材の宝庫「北陸の味覚」と「イタリアン」の、贅沢なコラボレーション。大切な人と一緒に、冬の北陸の味を堪能してみては？

販売期間：2018年1月15日（月）～2月28日（水）
提供時間：ディナータイム 17：30～22：00（L.O.21:00）
料金：7,500円 ※税金、サービス料（12%）別
HP： http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/index.html

（田原昌）