「クリスマスデートで喜ばれる“夜景”が美しいレストランは？」

と尋ねられたら、是非おススメしたいのがイタリアンレストラン「MARINE & FARM（マリン アンド ファーム）」だ。

「MARINE & FARM」は、自然豊かな神奈川県三浦半島・佐島に位置し、「EAT LOCALLY」、“地元でとれた旬の食材を食べる”がコンセプトのオーシャンフロントのレストラン。

佐島をはじめとする湘南エリアの食材を使ったここでしか味わうことができない料理と体験ができる。

しかもこの絶景を臨みながらのスペシャル・クリスマスメニューも期間限定12月25日（月）まで開催中。

■ 限定クリスマスメニュー（~12月25日）

 

・黒トリュフと三浦大根、 プチベールの自家製タリアテッレ

（柔らかく炊き上げた三浦大根と旬のプチベールを、 イタリア産の黒トリュフで香り高く仕上げた）

・低温調理した伊勢海老と帆立貝 3種の調理をした黒キャベツとアメリケーヌソース（低温で食感良く火を入れた伊勢海老と帆立を、 揚げる・焼く・炊くの調理をした冬野菜の黒キャベツとご一緒に。）

・イタリア産豚のすね肉の煮込み“スティンコ”（ピエモンテ州の郷土料理。白ワインで柔らかく煮込んでからオーブンで 香ばしく焼き上げ、香草のクリームソースで仕上げました。 ボリュームたっぷり600g以上！）

・アマレッティビスケットとドライフルーツを詰めた リンゴの丸ごとロースト ミルクソルベ添え（アールグレイに漬け込んだ色々なドライフルーツと アマレッティをぎっしり詰めてオーブンでじっくりロースト。付け合わせのミルクソルベをのせながら。）

・ズッパエミリアーナ（アルケルメスをたっぷり含んだスポンジ生地を マスカルポーネチーズとカスタードのクリームでサンドしたドルチェ。チョコレートソースとマーマレードでどうぞ。）

 

2017年のクリスマスのMARINE & FARMエリアは、概ね晴れ予報。富士山サンセットを堪能した後、贅沢なクリスマスディナーでよい聖夜を。

【MARINE & FARM（マリン アンド ファーム）】

ADDRESS： 神奈川県横須賀市佐島3-8-35

 

（Y.FUKADA）