4月に新宿にオープンしたビームス ジャパンの地下1階に、日光の老舗ホテル「日光金谷ホテル」によるレストラン「NIKKO KANAYA HOTEL CRAFT GRILL（クラフトグリル）」がオープンした。ビームスが手掛ける日本のモノ・ コト・ヒトをキュレーションするプロジェクト、BEAMS“TEAM JAPAN”の一環でもあるこのレストラン。“クラフト（=手作り）”をコンセプトとした“日本の洋食”を楽しめる店として、ぜひ覚えておきたい一軒だ。